Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5-6 adet büyük boysoğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü(sıcak suda beklemiş)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 demet taze nane
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağı(bol zeytinyağlı olması önemli)
- 1paketasma yaprağı
- 3-4tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
- 1-2 yemek kaşığı biber salçası
- Soğanları minikçe doğruyoruz veya blender da da bızztlatabilirsiniz. Yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı karabiberle kavuruyoruz.
- 1 su bardağı suyu ekleyip pirinçler hafif dişe gelecek şekilde pişiriyoruz. Yaprakları kaynar suda, renkleri dönünceye kadar 3-4 haşlıyoruz.
- Pirinçler soğuduktan sonra, 1 limonun suyunu ve kalan 1/2 su bardağı zeytinyağını ekliyoruz.
Yapılışı
-
1
Yapınca bayılarak yediğimiz, sararken de bir o kadar meşakkatli gelen, yemelere doyamadığımız bir lezzetle geldim karşınıza... Bilenler bilir, yaprak sarmamın lezzetini. Bu yüzden size biraz püf noktalarını vereceğim.
-
2
Yaprak sarmalarını pişirmek için, tencerenin üzerini biraz geçene kadar su ekliyoruz.
-
3
Soğanları minikçe doğruyoruz veya blender da da bızztlatabilirsiniz. Yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı karabiberle kavuruyoruz.
-
4
Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz ve soğanları kavurduğumuz tencereye ilave ediyoruz.
-
5
Salçadan önce ilave etmemizin sebebi soğanın lezzetini pirince vermesi. Sonrasında salçalarımızı ilave ediyoruz.
-
6
Pekmezi, baharatların kalanını, suyunu süzdüğümüz kuş üzümünü ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
-
7
Pirinçler soğuduktan sonra, 1 limonun suyunu ve kalan 1/2 su bardağı zeytinyağını ekliyoruz.
-
8
Bu aşamada harcımızın baharatını (baharatlar hafif boğazınızı yakmalı), tuzunu tadarak ekleme gerekiyorsa ekleme yapıyoruz.
-
9
En son maydanoz ve naneyi ilave ediyoruz (dileyen bulyon ilave edebilir, yakışıyor).
-
10
Piştikten sonra tam kıvamına geliyor. Tencerenin altına yaprak dizebilir veya dilerseniz yaprak saplarını yerleştirebilirsiniz.
Yorumlar (0)