Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet büyük boypatlıcan
- 1kasesu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boysoğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boyhavuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet orta boydomates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu(kıyılmış)
Yapılışı
-
1
Dolması, közlenmişi, salatası, mezesi... Patlıcana hayran kalmamız için her biri birbirinden lezzetli tariflerimiz var. Her bütçenin dostu, her sofranın da vazgeçilmezi bu lezzet, yancılarıyla birlikte sofrada görsel bir şölene davetiye çıkarıyor. Şimdi onun hafif mi hafif, pişerken formunu az kaybettiği tarifle tanışın. Karşınızda: Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi.
-
2
Bu yemek tarifinin olmazsa olmazı bol bol domates ve domates salçası kullanmak. İçerisine elinizden geldiğince az ekstra su ilavesinde bulunun. Bu şekilde soteleyerek yemeğinizi pişirecek ve patlıcanların formlarını bozmadan nefis bir yemek hazırlamış olacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, nefis yemek tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
-
3
Tadını daha çok ortaya çıkarmak için hazırladığınız yemeği oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra zeytinyağını ilave edin.
-
4
Yemeğinizin içerisine ekstra çok fazla su ilavesinde bulunmayın. Sulu değil, salçalı sebzeli bir yemek olmasını sağlayın. Bu yüzden soteleyerek pişirin.
-
5
Zeytinyağlı patlıcan için patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın. Tuzlu ve limonlu suyun içerisinde 15 bekletin.
-
6
Derin bir tencerenin içerisine yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Rengi değişene kadar soteleyin.
-
7
Daha sonra küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
8
Kapya biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun.
-
9
Ardından sarımsakları da ekleyin.
-
10
Daha sonra yemeklik doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın.
Yorumlar (0)