Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa
Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogrampırasa
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet yarımkapya biber
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 adet yarımmandalina
- 1 adet yarımlimon
- 1dilediğiniz kadartuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tatlı kırmızı toz biber)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
- 1çimdikyenibahar (arzuya göre)
- 2.5 su bardağı su
Yapılışı
-
1
Sebzenin ve baklagilin bir arada olduğu harika bir tarif! Üstelik oldukça besleyici ve zeytinyağlı olduğu için de oldukça hafif! Eğer siz de bu enfes lezzeti tatmak istiyorsanız işte tarifi...
-
2
İlk olarak pırasalarımızı güzelce yıkayalım. Daha sonra pırasalarımızın beyaz kısımlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.
-
3
Düdüklü tenceremize (normal tencere de olur ancak pişme süresini uzatmak gerekir) zeytinyağını dökelim. Doğradığımız pırasaları koyalım ve altını açıp yavaşça kavurmaya başlayalım.
-
4
Beyaz kısımları kavrulurken yeşil kısımlarını da verev biçimde yaklaşık 1 cm kalınlığında keselim.
-
5
Hafifçe kavurduğumuz pırasalarımıza domates ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
-
6
Bir kenarda yarım limon ve yarım mandalinanın suyu sıkalım. Nohutlarımızı da tencereye ekleyelim ve üzerine sıktığımız limon ve mandalina suyunu dökelim.
-
7
Tuz, nar ekşisi ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış suyumuzu da dökelim.
-
8
Su miktarı isteğe göre değiştirilebilir ancak az sulu daha güzel oluyor bu sebeple pırasaların üzerini geçmeyecek kadar su yeterlidir.
-
9
Düdüklü tenceremizi kapatıp önce yüksek daha sonra tencereden ses gelince kısık ateşte 15-20 kadar pişirelim.
-
10
Piştikten sonra hafif soğutup servis edelim. Dilerseniz ekşilik sevenler üzerine biraz daha limon sıkıp servis edebilir. Şimdiden afiyet şifa olsun..!: )
Yorumlar (0)