Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2bağkara lahana
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı sıcak su(ihtiyaca göre takviye yapabilirsiniz)
Yapılışı
-
1
Zeytinyağlı kara lahana sarması Karadeniz yöresine ait zeytinyağlı tariflerin belki de en meşhuru olabilir. Şimdi bu tarifi evinizde kolayca hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz.
-
2
Lahanaları bol su altında yıkayın. Tencerede kaynayan suda 3-4 haşlayın.
-
3
Tencereden çıkardığınız lahanaları soğuk suya alarak şoklayın.
-
4
Soğanları küp küp doğrayın ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
-
5
Hafif pembeleşince salçayı ve sarımsağı ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
-
6
Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin bir, iki daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Kıyılmış maydanozu da ilave edip demlenmeye bırakın.
-
7
İç harcı hazırlarken su kullanmayabilirsiniz. Harcın sulu olmaması için.
-
8
Lahana yaprağının sap kısmını koparıp, ortasına iç harcı koyun.
-
9
Tencerenin tabanına lahananın saplarını yerleştirin. Sardığınız sarmaları yerleştirip üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun. Biraz tuz ve bir tane kesme şeker atın.
-
10
Sarmaların üzerini porselen tabak ile kapatıp, önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişirelim. Pişmediği takdirde sıcak su takviyesi yapabilirsiniz
Yorumlar (0)