Zencefilli Tavuk ve Pilav
Zencefilli Tavuk ve Pilav nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram fileto tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 5 gram taze zencefil
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Pirinç pilavından vazgeçememiş hatta arzuya göre haşlanmış nohut eklenebilecek bir pirinç pilavı eşliğinde sunulan zencefilli tavuk. Tarifte yer alan malzemeler tavuğun yumuşacık ve bol aromalı olmasını sağlıyor.
-
2
"Akşama ne pişireceğim? " diye düşünenlere afiyet olsun.
-
3
Fileto tavuk göğüslerini, sinirli ve kemikli kısımlarını temizledikten sonra uzun ince parçalar halinde doğrayın.
-
4
Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Yoğurdu geniş bir kapta rendelenmiş zencefil, kişniş, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
-
5
Fileto tavuk göğüslerini hazırladığınız yoğurtlu marinasyon karışımında, buzdolabında üç saat kadar dinlendirin.
-
6
Kalın tabanlı mümkünse döküm bir tavada zeytinyağını kızdırın. Tavukları tavaya alıp kalan yoğurdu üzerlerine döktükten sonra yüksek ateşte alt ve üst kısımları hafif kızarana kadar pişirin.
-
7
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı rendeleyin. Geniş tabanlı pilav tenceresinde zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanı hafif bir renk alana kadar kavurun.
-
8
Kavrulan soğanlara sıcak su ve tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte kaynatın.
-
9
Kaynamakta olan tavuk suyuna pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin. Hafif bir karıştırıp üzerini bir kağıt havluyla örttükten sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 kadar dinlendirin.
-
10
Demlenen pirinç pilavını, kızaran tavuk parçalarıyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Yorumlar (0)