Yuvalama
Yuvalama nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram yağsız et(ya da kıyma)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet büyük boysoğan
- 1kilogramkuşbaşı et
- 2 su bardağı nohut
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Tadına doyum olmayacak, akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Yuvalama tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Köftesi için pirinci yıkayıp sonrasında biz bez yardımıyla kuruluyoruz. Kuruyan pirinç kuşbaşı et ve soğanı kıyma makinesinden 5 6 kez geçiriyoruz.
-
3
Tüm malzemelerin iyice geçirilmesi gerekiyor. Makine yoksa hazır pirinç unu ve kıyma ile yapabilirsiniz.
-
4
Makineden çekildikten sonra üzerine yumurta, sudan geçirdiğimiz irmiği karabiberi ekleyip elimizle yaklaşık yarım saat, 40 yoğuruyoruz.
-
5
Ardından köfte hamurunu nohuttan biraz küçük olacak şekilde yuvarlıyoruz. Yuvarlarken elimizi yağlıyoruz. Tüm köfte harcını bu şekilde yuvarlıyoruz.
-
6
Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız etler ile haşlamalık malzemeleri düdüklüde bol su ile haşlıyoruz. 10-15 da köftelerle pişeceğini düşünerek et ve nohutları haşlayın.
-
7
Pişen et ve nohutun içerisine yuvarladığımız köfteleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir yerde marinesi için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp mikserden geçirelim.
-
8
10-15 pişen yemeğin içerisine marinesini yavaş yavaş ekliyoruz. Dilerseniz marinesini ayrı bir tencerede kaynattıktan sonrada ekleyebilirsiniz.
-
9
Bu işlemden sonra 5-6 daha kaynatalım. Ayrı bir yerde zeytinyağ ile naneyi karıştıralım.
-
10
Servis aşamasında yemeğin üzerine gezdirelim. Dilerseniz zeytinyağını kaynatıp yemeğiniz tenceredeyken üzerine gezdirebilirsiniz. Yanına pirinç pilavıyla afiyetle yiyebilirsiniz.
Yorumlar (0)