Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 1,5tepeleme yemek kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 su bardağı su(alabildiği kadar)
- 1-2 adet büyük boybostan patlıcanı(ya da 3-4 adet normal patlıcan)
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 1-2 adet domates püresi
- 4 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Bulgur aşıklarının bayılacağı bir tarif. Fellah köftesi ve közlenmiş patlıcanın uyumu şahane mutlaka denemelisiniz. Yoğurtlu patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi için mutfak sizi bekliyor.
-
2
1-2adet büyük boybostan patlıcanı(ya da 3-4 adet normal patlıcan)
-
3
Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası, fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.
-
4
Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.
-
5
Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.
-
6
Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 haşlayın ve süzün.
-
7
Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.
-
8
Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.
-
9
Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.
-
10
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)