Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte
Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1kasesu(Üzerini ıslatacak kadar)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı ilikli kemik suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
-
1
Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli bir akşam yemeğimiz var! Tatların birbiri ile uyumu harika. Tekerlek şeklinde haşlamadan buzluğa da atabilirsiniz. Üzerine sotelenmiş kıyma ile de servis edebilirsiniz.
-
2
Bulgur, yoğurt, kızarmış tereyağı sevenler bu tarife bayılacak!
-
3
Bulgur, irmik, tuz bir kaba alınır. Üzerini ıslatacak kadar sıcak su ile edilerek demlenmeye bırakılır. (15 - 20 yeterli olacaktır. )
-
4
Demleme işlemi tamamlandıktan sonra unu ilave edilerek, yoğurulur.
-
5
Bu aşamada bulgur harcı çok kuru ise eller ıslatılarak nemlenmesi sağlanır. Tekerlek şekli verilir.
-
6
Bir tencerede su kaynatılır. Tuz da eklenir. (İlikli kemik suyu da ekledim)
-
7
Köfteler kaynayan suya bırakılıp, 5-6 kadar haşlanır. Bir kaba alınır.
-
8
Yoğurtlu sosu için; süzme yoğurt haşlanan ilikli kemikli su ile açılır, hafif tuz serpilir. Arzu edilirse sarımsak rendelenir. Köftelerin üzerine dökülür.
-
9
Tereyağ sosu için; sos tenceresinde ilk olarak tereyağı kızdırılır, hafif renk değiştirince zeytinyağı ilave edilir.
-
10
Yarım yemek kaşığı domates salçası da eklenerek, yoğurtlu bulgur köftesinin üzerine gezdirilir. (Arzu ederseniz salçasız da sade tereyağ sosu yapabilirsiniz. )
Yorumlar (0)