Yeşil Çaylı Madlen Kek

Madlen keki duymayan yoktur. Deniz kabuğu şeklinde kalıplarda pişirilen, 260 yılı aşkın bir tarihi geçmişi olan yumuşacık ve çok lezzetli kekler. Görüntüsü ve lezzeti insanı tatmin edebilen, yapımının pratikliği ile de çekiciliğini koruyan keyifli bir tarif.

Kısaca matchadan bahsetmek gerekirse; matcha, Japonlar’ın çaya olan saygı ve minnetlerini sundukları geleneksel çay seramonilerinin baştacı. Yeşil çay yapraklarının taş değirmenlerde öğütülmesi ile elde ediliyor ve yüksek oranda antioksidan içeriyor. Üstelik klorofilce de pek bir zengin.

Tadını, mis gibi kokusunu matcha'dan alan kekimize buyurmaz mıydınız?

Tereyağını küçük boy bir tencerede ya da tavada yavaş ateşte kaynama noktasına getirilmeden eritin. Eritilen tereyağı süzgeçten geçirilip süzüldükten sonra soğumaya bırakın.

Yumurta ve toz şekeri mikserinizin hızlı devirinde yaklaşık 4 iyice kabarana kadar çırpın.

Mikserin devrini düşürün ve sütü ilave edin. 1 daha çırpın.

Karışıma un ve matcha ilave ederek düşük devirde yaklaşık 1 daha çırpın.

Son olarak daha önceden eritilmiş olan tereyağını da eklenip yavaş devirde 1 daha çırpın.

Kek kalıplarını yağlayın. Her kek kalıbına 2 yemek kaşığı olacak şekilde harcı paylaştırın. Dilerseniz sıkma torbası yardımıyla kalıplarınızı doldurabilirsiniz.

Yaklaşık 8-9 keklerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.