Yaprak Sarmalı Dondurma
Yaprak Sarmalı Dondurma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 8 adet asma yaprağı
- 10 adet karabiber
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam kuru nane
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 saat boyunca her yarım saatte bir dondurma karışımını spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
Yapılışı
-
1
Deneysel lezzetlerden hoşlananlar için hem şaşırtan hem de damakta farklı aromalar hissettiren dondurma tarifleri denemek için kolları sıvadık. Sıcak yaz günlerinde her kaşıkta serinlerken şaşırtacak dondurmalar denemeye var mısınız?
-
2
Her sofraya yakışan, her an yenilebilecek bir lezzettir yaprak sarması. Bu kez farklı bir şekilde yorumlayarak yaprak sarmalı dondurma tarifini sizlerle buluşturduk. Videolu anlatımında farklı dondurma tariflerimize de göz atıp onları de deneyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
-
3
Pirinçleri sıcak suda haşlayın ve süzüp kenarda bekletin.
-
4
Asma yapraklarını sıcak suda bekletin, süzün, sıkın ve çok ufak parçalar halinde doğrayıp 150 derecelik sıcak fırında toz baharat kıvamı alana kadar kavurun.
-
5
Dolmalık fıstıkları renk alana kadar ocakta kavurun ve kenarda bekletin.
-
6
Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.
-
7
Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.
-
8
Orta boy bir sos tenceresinde süt, krema, pirinç, toz asma yapraklarının yarısı ve baharatları karıştırarak ısıtın. Ardından karışımı süzün.
-
9
Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
-
10
Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 hafif koyulaşana kadar pişirin.
Yorumlar (0)