Waitress'dan Meyveli Chicago Turtası

Arkadaşlarının “turta dahisi” dediği garson kız Jenna (Keri Russel), işe yaramaz ve baskıcı kocası Earl’den (Jeremy Sisto) kurtulmanın yollarını düşünürken, beklenmedik şekilde hamile olduğunu öğrenince böyle söyler. Ailesi olmayan, hayatta kendini kaybolmuş gibi hisseden genç bir kadındır. Ne zaman canı sıkılsa, üzülse veya kendini sıkışmış hissetse, aynı kaybettiği annesi gibi, tuhaf isimler verdiği turtalar icat eder zihninde.

2007 yapımı filmde, birbirinden güzel, tatlı ve tuzlu turta tarifleri var. Ama Jenna’nın annesinin tarifi olan “Yalnız Chicago Turtası” özellikle iştah kabartıcı. Siz de canı sıkıldığında ya da çıkış yolunu bulamadığını hissettiğinde mutfağa, yeni tarifler yaratmaya kaçanlardansanız, keyfinizi yerine getirecek bu turtayı denemelisiniz.

1tatlı kaşığırendelenmiş muskat cevizi (tercihen Hindistan cevi

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurta ve şekerle bir kapta karıştırın.

Karışımın üzerine elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru toparlayın.

Üzerini kapatıp, yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

İç harç için çikolatayı benmari usulü eritin. Ocaktan alıp içine nişasta, şeker, tarçın, muskat ve ya Hindistan cevizi rendesiyle, tereyağını ekleyip birbirine geçene kadar karıştırın.

Çileklerinizi ortadan ikiye bölün. Böğürtlen ve çileklerinizi, hazırladığınız çikolatalı karışımın içerisine alın ve meyvelerin ezilmemelerine özen göstererek, karıştırın.

Dolapta dinlenmeye bıraktığınız hamurun, ¼’ünü ayırıp kalanını merdane yardımı ile açın. Tereyağı ile yağladığınız turta kalıbına dikkatlice yerleştirin. Bir çatal yardımı ile hamurun üzerinde delikler açın. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin. Ağırlık yapması için bakliyat koyun ve fırına verin. 25 daha pişirin.

Kalan hamuru unladığınız bir yüzeyde merdaneyle düzgünce açıp turta testeresi ve ya bir bıçak yardımıyla uzun şeritler kesin.