Vişneli Kurutma Dolma
Vişneli Kurutma Dolma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 5 adet orta boy kuru soğan
- 1/2bağmaydanoz
- 1/2bağnane
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı domates sos(Yazın yaptığımız soslardan)
- 6 diş sarımsak
- 1 çay bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı vişne
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet kurutulmuş biber
- 15 adet kuru kabak
- 4 su bardağı içme suyu(pişerken eklenecek)
- 1 çay kaşığı tuz(pişerken eklenecek)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası(pişerken eklenecek)
Yapılışı
-
1
Buzluğa yazdan atılan vişneler sadece tatlılara ayrılmasın, bu sefer dolmalar şenlensin. Yaprak sarmasından sonra kurutma dolmalara da vişne çok yakışıyor.
-
2
1/2su bardağıdomates sos(Yazın yaptığımız soslardan)
-
3
1tatlı kaşığıdomates salçası(pişerken eklenecek)
-
4
İlk olarak kurutmalar yıkanır ve kaynayan suyun içine sırası ile kabaklar ilave edilip bir iki haşlandıktan sonra soğuk suyun içine daldırıp süzülmesi için kenarı alınır. (Bu işlemi daha sonra biberlere ve en son patlıcana uyguluyoruz. )
-
5
Farklı bir tencereye küp küp doğranan soğan ve zeytinyağı alınır. Hafif kavrulur. Biber salçası da eklenerek yaklaşık bir da bu şekilde kavrulur. Bol su ile yıkanan (nişastası akıtılan) pirinçler eklenerek bir kaç kavrulur.
-
6
Domates sosu, su, tuz eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir. İlk sıcağı çıkınca ince kıyılan yeşillikleri ve baharatı eklenir.
-
7
Kurutmalar bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye ilk önce patlıcan, biber ve en üste kabak gelecek şekilde dizilir. Her bir kat arasına vişne serpiştirilir.
-
8
Bu esnada eklenecek suyun içine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilerek önce; kaynayana kadar harlı ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 pişmeye bırakılır. Ilık ya da soğuk servis edilir.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)