Vanilyalı Creme Brulee

Hafif mi hafif, üzeri misler gibi kızarmış bir creme brulee tarifimiz var. İsmi sizi korkutmasın. Fransız mutfağının en klasik tatlılarından biri kendisi. İçine vanilya girince, üzeri pürmüzle hafifçe yakılınca daha bir güzel oluyor. Ama evinizde pürmüz yok mu? Olsun, bizim ona da bir önerimiz var. Hemencecik ulaşabileceğiniz malzemelerle gününüzü tatlı bir şölene çevirebilirsiniz öyleyse.

Kremaları bir tencerenin içerisine boşaltın ve tencereyi ocağa alın.

Kısık ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynayınca ocaktan alın.

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını bir cam kasenin içerisine alın.

Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ekleyin ve bir tel çırpıcı yardımıyla çırpın.

Soğumaya bıraktığınız kremalı karışımdan birkaç kaşık alın ve yumurtalı karışımın içine yedirin.

Daha sonra yumurtalı karışımı azar azar kremanın içine ilave edin, bu esnada karıştırmaya devam edin.

Kıvam aldığında ısıya dayanaklı kapların içine ya da cam bir borcamın içine alın.

Bu kapları bir miktar su ilave ettiğiniz fırın tepsisinin içine oturtun ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 kadar pişirin.

Ardından çıkarıp dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine esmer şeker ilave edin ve pürmüz yardımıyla yakın. Afiyet olsun.