Tiramisu Mille Crepe Cake
Tiramisu Mille Crepe Cake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 yemek kaşığı un
- 400 gram mascarpone peyniri
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı konyak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı Türk kahvesi
Yapılışı
-
1
İncecik kreplerden hazırlanan Fransızların meşhur pastası "Mille Crepes Cake". Mille aslında bin demek, kreplerin kat kat oluşunu vurgulamak için biraz iddialı bir isim kabul ancak hemen korkmayın bin adet krep hazırlamanız gerekmiyor. Önemli olan kreplerin incecik pişirilmesi.
-
2
Gerçek bir tiramisu kremasıyla hazırladığımız çok katlı krep pastayı, arzu ettiğiniz krema karışımıyla hazırlayabilirsiniz.
-
3
Pastanın tiramisu kremasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, bir mikser yardımıyla yüksek devirde, köpük köpük olana kadar çırpın.
-
4
Yumurta sarılarını, toz şeker ilavesi ile yüksek devirde, şeker tamamen eriyip mat sarı bir renk alana kadar çırpın.
-
5
Suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini ayrı bir kapta ezerek, krema haline getirin.
-
6
Hazırlamış olduğunuz bu üç karışımı, yumurta beyazlarının sönmemesi için; bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru hareket ettirerek, karıştırın.
-
7
Konyağı da ekledikten sonra karıştırma işlemini 1 kadar sürdürün. Hazırladığınız krema karışımını 30 kadar buzdolabında soğutun.
-
8
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
-
9
Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
10
Krep hamurunu 10 kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, zeytinyağıyla yağlayın. Kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
Yorumlar (0)