Terbiyeli Sebze Çorbası
Terbiyeli Sebze Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 2daltaze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1litresu(su + sebze suyu)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağını tencerede kızdırın, kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Yapılışı
-
1
Sonbaharın sebzeleri, sonbahara en çok yakışan çorbalardan birinde buluşup terbiyesi de eklenince şifa deposu harika bir lezzet ortaya çıktı. Karşınızda: Terbiyeli sebze çorbası tarifi. Mutfağa buyurun.
-
2
Soğanlarınızı hafif karamelize ederseniz çorbanızın rengi hafif kahverengileşir. Terbiye eklemek istemezseniz limon suyu ile servis edebilirsiniz. Sebze suyu yerine tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz.
-
3
Tüm malzemeleri küçük küpler şeklinde doğrayın. (tavla zarı büyüklüğünde)
-
4
4 yemek kaşığı sıvı yağını tencerede kızdırın, kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
-
5
Sırasıyla havuç, kapya biber, kereviz, kabak, sarımsak ve taze soğanları yaklaşık ikişer arayla tencereye ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
-
6
Havuçlar yumuşamaya başlayınca suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, ateşi orta ayara düşürün, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. (eklediğiniz su oda sıcaklığında olsun)
-
7
Bir kase içinde yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında terbiyeniz hazırdır.
-
8
Çorba kaynayınca ateşi en kısığa alın. Çorbadan terbiyeye yavaş yavaş ekleyin, aynı anda çırpmayı unutmayın.
-
9
Terbiye ve çorbanın ısıları birbirine yaklaştığında terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
-
10
Çırpmayı unutmayın. 10-15 daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)