Tepside İçli Köfte
Tepside İçli Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boysoğan
- 1 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 200 derece önceden ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25 pişirin.
- Daha çıtır bir üst katman istiyorsanız, yemek fırına girmeden hemen önce üstüne 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
İçli köfteyi sevmeyen yoktur ama şeklini yapmayı başaran da azdır. Bu tarifle herkes içli köfte yapıp yiyebilecek. Mutfağa kadar alalım sizi.
-
2
İrmik ve bulgurun üstüne kaynar suyu döküp karıştırın. Tamamen çekinceye ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin.
-
3
Yumurta, domates ve biber salçalarını, tuz ve karabiberi ekleyip tamamen karışıncaya kadar yoğurun.
-
4
İçi için soğanları ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin.
-
5
Bir tavada, soğanları ve zeytinyağını ekleyip 2-3 kavurun.
-
6
Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
-
7
Kıymaların rengi değiştiğinde tuz ve karabiber ekleyin.
-
8
Kıymalar piştiğinde dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş cevizleri ekleyin.
-
9
Büyük bir borcama hamurun yarısını döküp yayın. Üstüne kıyma karışımını da döküp yayın. En üst kata da kalan hamuru ekleyip kıymanın üstünü kaplayın.
-
10
200 derece önceden ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25 pişirin.
Yorumlar (0)