Tavuklu Pazı Dolması
Tavuklu Pazı Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2bağpazı
- 2 adet tavuk göğsü
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boysoğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı yenibahar
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
-
1
Şimdilerde bol bulunan, yemezsek eksik kalınan, bol vitaminli sebzemiz pazı; tavuk eti ile birleşince ismiyle bile iştah kabartan bir hal alıyor. Gerçekten hafif ve harika bir lezzet. Hiç yapmamış olanların kesinlikle denemelerini öneriyoruz. Buyursunlar tarifimize.
-
2
Pazıların saplarını kesin. Kaynar suyun içinde yaklaşık 1 beklettikten sonra soğuk suyun içine atın ve şoklayın.
-
3
Ardından fazla suyunu süzdürmek için süzgecin içine alın.
-
4
Büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyarak kıyma kıvamına getirin ya da rondodan geçirin.
-
5
Ardından bir kabın içinde tavuk, pirinç, diğer tüm iç malzemeleri ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
-
6
Daha önceden haşladığınız pazıların içini bu harçtan doldurarak sarın.
-
7
Ocağın üzerine alın ve orta ateşte yaklaşık 20 kadar pişirin.
-
8
Ayrı bir yerde tavanın içinde tüm sos malzemelerini karıştırın ve pişmekte olan sarmaların üzerine gezdirin.
-
9
Bu şekilde 10-15 daha pişirdikten sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Yorumlar (0)