Tatar Mantısı

Mantı denince hepimizin aklına kıymalı ya patatesli mantı geliyor değil mi? Peki tavuk eti ile hazırlanan, üstelik buharda pişen çok güzel bir mantı tarifi biliyoruz desek? Hemen şuracıkta tarifini paylaşsak?

Baştan söyleyelim: Bir kere bu mantı, öyle bütün halde açtığınız hamurları kare kare kesip büktüğünüz mantılara benzemez. Her bir tanesi tek tek açılmak, tek tek ilgilenilmek ister. Öyle bir kazan suya atıp da pişiremezsiniz diğer mantılar gibi. Buharda pişirme aparatında sakin sakin pişmek isterler ezilmeden, erimeden.

Tüm detayları öğrendiğinize göre mutfağa alalım sizi.

Yumurtaları yoğurma kabının içerisine kırıp, tuzu ekledikten sonra, unu kontrollü olarak ekleyerek hamuru hazırlayın.

Yumuşak ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar güzelce yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın.

Tüm malzemeleri blenderden geçirin, güzelce karıştırın.

Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırarak her bir parçayı 2 parmak kalığında rulolar haline getirin. Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek küçük bezeler elde edin.