Tam Kıvamında Humus
Tam Kıvamında Humus nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı tahin
- 2 adet limon
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 4 yemek kaşığı su
- Nohutları 1 gece veya en az 4-5 önceden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırmak için isterseniz 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- 1 -2 yemek kaşığı kadar nohutu servis yapmak için ayırabilirsiniz.
Yapılışı
-
1
Dünyanın dört bir yanından sofralara gelen göz alıcı görüntüsüyle sabahları kahvaltınızda sıcacık ekmeğinizin üzerinde eşlik edecek enfes bir meze tarifimiz var.
-
2
Dilerseniz cipslerinizi banıp banıp yiyebileceğiniz yedikçe yemesine doyamayacağız bir meze. Asırlar önce keşfedilmiş olan bu mezeyi biraz daha geliştirerek sofralarımıza getirdik. Humus tarifi...
-
3
Geriye bir tek mutfağa geçip hazırlaması kaldı. Tarif benden yapması, yemesi sizden. Hazırlıklar için sizi mutfağa alalım.
-
4
Nohutları 1 gece veya en az 4-5 önceden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırmak için isterseniz 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
-
5
Nohutları tencereye alın ve pişirmeye bırakın. Yaklaşık 45 içerisinde nohutlarınız pişecektir.
-
6
Pişen nohutların kabuklarını soyalım. Nohutları suyun içinde avucunuzla ovalayarak kabuklarını soyun.
-
7
1 -2 yemek kaşığı kadar nohutu servis yapmak için ayırabilirsiniz.
-
8
Tahin, zeytinyağı, limon, tuz, karabiber, kimyonu hepsini birlikte bir kaseyede karıştıralım.
-
9
Haşlayıp kabuklarını soyduğumuz nohutları mutfak robotuna alalım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan geçirelim.
-
10
Eğer mutfak robotunuz zorlanıyorsa içerisine hazırladığımız zeytinyağlı karışımı ve su ilavesi yaparak istediğimiz kıvama gelmesini sağlayalım.
Yorumlar (0)