Tam Buğdaylı Pankek

İster akıtma, ister krep, ister pankek olsun adı; değişmeyen tek şey ise tadı... Pazar kahvaltılarının aranan isimlerindendir Pankek. Sabah mutfaktan gelen kokusuyla içini ısıtır insanın, güneş gibi doğar sofraya. Kimi zaman tatlıyla kimi zaman tuzluyla kimi zaman ise tek başına doğuştan bir yıldızdır.

Biz bu tarifimizde pankekin yıldızını biraz daha parlattık, sağlıklı beslenmek isteyenler de bu lezzetten uzak kalmasın istedik, pankeki tam buğday unuyla birleştirdik. Üstelik ekstra bir şeker ilave etmeye gerek bile kalmadan yumuşacık dokusuyla gönlümüzü bir daha fethetti. Az malzemeyle bol sevgiyle küçük püf noktalarla çok kısa sürede bu kadar mükemmel bir lezzetin ortaya çıkmasıyla başımızın tacı oldu. Sizde evinizde ona yer açın, pişman olmayacaksınız. Şimdiden elinize sağlık.

Yumurtayı bir kasenin içine kırın ve çırpın. Üzerine sütü ilave edip karıştırın.

Karışıma limonun kabuğunu rendeleyip karıştırmaya devam edin.

Tam buğday ununu önce 4 çorba kaşığı eleyerek karışıma ilave edin.

Karışım boza kıvamına gelene kadar kalan unu ilave etmeye devam edin. Un miktarı kıvama göre daha az ya da daha çok olacak şekilde ayarlanabilir.

Boza kıvamına gelen karışıma son olarak kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave ederek karıştırın.

Tavayı ocağa alın ve altını yakıp ısınmasını bekleyin. Isınan tavayı tereyağı/ zeytinyağı ile çok hafif yağlarsanız karışımın yapışmasını önleyecektir.

Bir kepçe ile karışımdan tavaya dökün. Karışımın üstünde kabarcıklar oluşmaya başlayacak ve üzeri matlaşacaktır.

Tavayı hafifçe hareket ettirdiğinizde üzerindeki sıvı kıvam katılaşmış bir görünüm alacaktır. Bu aşamada diğer tarafını çevirebilirsiniz.