Tahinli Bal Kabaklı Cheesecake
Tahinli Bal Kabaklı Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 800 gram bal kabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 2paketyulaflı bisküvi
- 70 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 400 gram taze peynir
- 300 gram labne
- 1 su bardağı toz şeker
- 1paketsıvı krema
- 3 yemek kaşığı un
- 1paketvanilya
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 3 adet yumurta
- 200 gram balkabağı(pişirilen kabaktan ayrılacak)
- 1 su bardağı su
- 1tatl kaşığınişasta
Yapılışı
-
1
Bal kabağı ve tahin uyumunu sevenler buraya! Bu ikilinin enfes uyumunu, bu sefer cheesecake olarak denemek istedim. Benim sevdiğim gibi hafif ve doğal bir tat çıktı ortaya. 'Çatlar mı? ' şüphesini tamamen silecek, korkmadan kolayca yapılacak ve lezzetine inanılamayacak enfes bir cheesecake tarifi. Haydi sizi bu enfes tahinli bal kabaklı cheesecake tarifi için mutfağa alalım!
-
2
Bal kabakları geniş tencereye alınıp toz şeker serpilir. Su ilave edilerek kabaklar yumuşayana ve suyu kıvam alana kadar pişirilir.
-
3
Bisküviler mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve tahin eklenip çekilir.
-
4
26 cm kelepçeli kalıbın dış çevresine alüminyum folyo sarılır. Taban tereyağıyla yağlanıp yağlı kağıt serilir. Bisküvili karışım dökülüp düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
-
5
Yumurtalar hariç tüm malzemeler homojen olana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir. Bu esnada çok çırpmadan yumurtaların karışması sağlanır.
-
6
Taban üzerine küçük parçalara bölünen kabak tatlıları yerleştirilir. Üzerine yavaşça dolgu malzemesi dökülür.
-
7
Bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Fırın tabanına içi su dolu tepsi yerleştirilir.
-
8
Alttan ikinci raftaki tel ızgaraya cheesecake yerleştirilir. Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 55-60 pişirilir. (Kabı sallayınca kenarları tutmuş ortası jöle gibi olmalı)
-
9
Pişince fırın kapatılır, kapağı hafif aralanıp 1 saat bekletilir. Dışarı çıkarılıp oda ısısına gelince buzdolabında dinlendirilir.
-
10
Ayrılan pişmiş bal kabakları püre haline getirilir (Püre yaparken gerekirse 1-2 kaşık su eklenebilir).
Yorumlar (0)