Sütlü Japon Ekmeği
Sütlü Japon Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 40 gram un(1/3 su bardağı un)
- 200mililitresu
- 600 gram un(5,5 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 60 gram toz şeker(1/3 su bardağı)
- 10 gram instant maya
- 12 gram tuz(2 çay kaşığı)
- 260 gram süt(1+1/4 su bardağı)
- 50 gram tereyağı(3 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı süt
- 30 mayalanınca yumurta sarısı-süt karışımını fırçayla sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 alt rafta pişirilir. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Dokusu, kıvamı ve lezzetiyle büyüleyen yiyeceğiniz en lezzetli ekmek olmaya aday muhteşem bir ekmekle geldim. Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
-
2
Su ve un sos tenceresinde karıştırılır. Altı açılıp koyulaşana kadar pişirilir. 5-6 saat dolapta bekletilip ekmeği yapmadan bir saat önce çıkarılır.
-
3
Un, maya, şeker ve tuz karıştırma kabına alınır. Karıştırılıp ılık süt, yumurta ve tangzhong eklenir. Yoğurma aparatıyla düşük hızda yoğurulur. Un karışınca yumuşamış tereyağını eklenir.
-
4
İyice karışana kadar orta hızda çırpılır. (Mikser yoksa yapışkan bir hamur olduğu için bir tık daha zor olacaktır ama çok da fazla un eklemeyin yumuşaklık kaybolur).
-
5
Eller hafif unlanarak pürüzsüz bir top yapılur. Kaba alınıp üzerini örtülür 45 dk 1 saat mayalanır. 6 eşit parçaya bölünür.
-
6
Parçalar top haline getirilip unlanmış tezgahta üzerini örterek 15 mayalanır. Yuvarlaklar dikdörtgen şeklinde açılır. Uzun kenarları içe doğru katlanır.
-
7
Kısa kenardan silindir şeklinde sarılır. Üç tanesini yağlanmış baton kalıba koyulur. Kalanları ister yuvarlak minik ekmekler yapın ister başka bir baton kalıba alın.
-
8
30 mayalanınca yumurta sarısı-süt karışımını fırçayla sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 alt rafta pişirilir. Afiyet olsun.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)