Söğürmeli Köfte
Söğürmeli Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet mor soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1kahve fincanıgaleta unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı
-
1
Patlıcan kebabına alternatif, nefis bir yemek tarifimiz var. Söğürmeli köfte tarifi, patlıcan ile hazırlanıyor. Dilerseniz yazdan hazırladığınız konserveleri de kullanabilirsiniz.
-
2
Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav ya da makarna da harika gider. Buyrun mutfağa, afiyet olsun!
-
3
Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerinden kürdan batırın ve közlenmeleri için fırına verin. Patlıcanları kürdan testinden geçirin, kolayca batıyorsa pişmiş demektir. Patlıcanların kabuklarını soyup içini bıçak yardımıyla ezin.
-
4
Biberleri minik minik doğrayın ve az yağda kavurun. Biberleri, küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
-
5
Zeytinyağı, sirke ve baharat ekleyin. Harmanlayın.
-
6
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
-
7
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin.
-
8
Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
-
9
Söğürmeyi bir tabağa alın. Üzerine köfteleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun!
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)