Smashed Burger
Smashed Burger nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı un(340 gram)
- 1 adet patates(200 gram)
- 1,5 çay kaşığı maya(6 gram)
- 1 çay kaşığı tuz(6 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker(16 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağı(15 gram)
- 1/2 su bardağı su(100 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı(üzeri için)
- 850 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6yaprakmarul
- 6 dilim domates
- 6 dilim salatalık turşusu
- 3-4 yemek kaşığı soğan(küp küp doğranmış)
- 12 dilim burger peyniri
- 6 yemek kaşığı ketçap
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı acı sos
Yapılışı
-
1
Patates sıcakken içerisine, tereyağı ve suyu ekleyip karıştırın.
-
2
Hamur mikserine önce un, toz şeker ve mayayı koyun.
-
3
Karıştırma işlemini başlatın ve patatesli karışımı azar azar ekleyin. Hamur bütünleşince azar azar tuzu da ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
-
4
Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve yuvarlak sıkı bir form verin. Tekrar bir kaba alın ve üzerini hafifçe unlayıp, kapatın oda sıcaklığında yarım saat mayalayın.
-
5
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
-
6
Yuvarladığınız bezeleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun, üstlerini hafifçe bastırıp hamurları düzleştirin son olarak üstlerine nemli bez örtün ve yarım saat daha oda sıcaklığında mayalayın.
-
7
Fırını 190 derecede alt, üst ve fanlı olarak ısıtın.
Yorumlar (0)