Siyah Biber Mezesi
Siyah Biber Mezesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 adet közlenmiş patlıcan( veya 1 kavanoz közlenmiş patlıcan)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak(ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı ceviz içi(doğranmış)
- 6 adet siyah biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sumak
- 1/4 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1-2 adet ceviz(doğranmış)
- 1 tutam maydanoz(kıyılmış)
Yapılışı
-
1
Büyük ihtimalle daha önce hiç denemediğiniz bir mezeyle tanıştırmak istiyoruz sizi. Bu mezenin başrolünde biber var ama siyah biber! Daha önce siyah biberi tariflerinizde hiç kullanmadıysanız bu lezzetle hemen tanışmalısınız.
-
2
Önce közlenmiş patlıcanı lezzetlendirerek nefis bir altlık yapıyor, sonra ceviz ve siyah biberleri terleterek patlıcanla buluşturuyoruz. Hafif acı tadıyla işte siyah biber mezesi hazır.
-
3
Malzemeleri hazırlayın, nefis ve farklı bir meze sizi bekliyor.
-
4
Bir tavada sıvı yağ ile unu 2 kadar kavurun.
-
5
Közlenmiş patlıcanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
-
6
Baharatlarını ve rende kaşar peynirini de ekleyip peynir eriyene kadar pişirin ve kenara alın.
-
7
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı kavurun.
-
8
Ceviz ve siyah biberleri tavaya ekleyin, tuz ve suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 pişirin.
-
9
Son olarak sumak ve kıyılmış maydanozla tatlandırıp ocaktan alın.
-
10
Servis edeceğiniz sunum kasesine köz patlıcan karışımını yayın.
Yorumlar (0)