Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek
Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet büyük boyşeftali
- 6 adet mürdüm eriği
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker(175 gram)
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı(75 ml)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı(50 ml)
- 1 su bardağı (bir parmak eksik)süt(150 ml)
- 2 yemek kaşığı taze yoğurt(50 gram)
- 3/4 su bardağı meyve püresi(150 gram)
- 300 gram un(2+3/4 su bardağı)
- 1 çay kaşığı karbonat(3 gram)
- 1paketkabartma tozu(10 gram)
- 1paketvanilin(5 gram)
- 1 tutam tuz
- 26 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir. Kekin eşit kabarması için kenarların dış kısmı alimünyum folyo ile kaplanır.
Yapılışı
-
1
En kolayından yumuşacık şeftali ve mürdüm erikli bir yaza veda keki tarifim var. Durdukça lezzetleniyor ve taptaze kalıyor. Tabii kalırsa...
-
2
Elmalı, portakal kabuğu ve bitter çikolata parçalı, limon kabuğu ve üzerine limon soslu, çilek mevsiminde çilekle yapabileceğiniz bir tarif. Denemenizi çok isterim. Şimdiden afiyet olsun.
-
3
Şeftali soyulup ince olmayacak şekilde dilimlenir. Erikler dörde bölünür. Tavaya toz şeker serpilip orta kısık ateşte hiç dokunmadan yarı karamel olacak şekilde eritilir.
-
4
Üzerine meyveler yerleştirilir. Limon suyu eklenip kapağı kapalı, meyveler çatal batıracak kadar yumuşatılır.
-
5
26 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir. Kekin eşit kabarması için kenarların dış kısmı alimünyum folyo ile kaplanır.
-
6
Pişen meyvelerin yarısı aralıklı tabana yerleştirilir. Kalan meyveler blender ile püre yapılır. Soğutulur.
-
7
Yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır.
-
8
Sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt ve meyve püresi azar azar eklenirken çırpılmaya devam edilir.
-
9
Un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek eklenir ve çırpmadan spatulayla karıştırılır. Kalıptaki meyvelerin üzerine yavaşça dökülür.
-
10
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Yorumlar (0)