Sebzeli Vegan Çörek
Sebzeli Vegan Çörek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı
-
1
İster kahvaltı sofralarına ister çay saatlerine hızlıca hazırlayabileceğiniz bu enfes sebzeli vegan çörek tarifi için sizi mutfağa alalım.
-
2
Mayayı bir kaseye alıp üzerine yarım çay bardağı ılık su ve toz şekeri ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 bekletin.
-
3
Ilık su, zeytinyağı, tuz ve beklettiğiniz mayayı derin bir kaba alın. Üzerine azar azar un ekleyerek kaşık ile karıştırın. Yumuşak bir hamur haline gelince un ekleyerek elinizle yoğurmaya devam edin.
-
4
Üzerini kapatın, ılık ortamda 40 bekletin.
-
5
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Elinizle hamuru dört köşesinden kaldırıp ortaya doğru katlayın. Elinizle hafifçe üzerine bastırın ve bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.
-
6
Hamuru tekrar kaba alın, üzerini kapatın ve 40 daha bekletin.
-
7
Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayıp zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ceviz, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak 1-2 daha kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
8
Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Yoğurmadan 3 eşit parçaya bölün, elinizde hafifçe yuvarlayın ve merdane ile her birini 25 cm uzunluğunda oval şekilde açın.
-
9
Soğuyan cevizli dolguyu üzerlerine yayın, uzun kenarlarından rulo şeklinde sarın. İki ruloyu yan yana kalıba yerleştirin. Üçüncü ruloyu iki rulonun ortasına koyun, üzerini kapatın ve 20 bekletin.
-
10
Su ve pekmezi karıştırın. Mayalanan hamurun üzerine fırça ile sürün ve 30-35 pişirin. Süre sonunda fırından çıkarın.
Yorumlar (0)