Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ(tepsiyi yağlamak için)
- 2paketkabartma tozu
- 2paketvanilin
- 1litresüt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1paketvanilin
- 2,5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 100 gram tuzsuz fıstık
Yapılışı
-
1
Çocukluğumuzun arabalarda satılan efsane tatlısıdır Şam tatlısı. Üstü bol fıstıklı, sert hamuruyla birebir orijinal tarifle karşı karşıyasınız. Eminiz ki ilk lokmadan itibaren geçmişe gideceksiniz.
-
2
Şam tatlısında tek orjinal tarif budur, diğer tariflerde zaman kaybetmeden sizi mutfağa alalım.
-
3
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bunun amacı ise sıcak tatlının soğuk şerbeti daha rahat çekmesi ve hamur yapısının bozulmamasıdır.
-
4
Derin bir kap içerisinde irmik, şeker, kabartma tozu, vanilin ve yoğurdu şeker eriyinceye kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Bu işlem yaklaşık 10-12 sürebilir.
-
5
Tepsinin tabanını yağlayıp karışımı homojen bir şekilde yayın. Üzerini tuzsuz fıstık ile süsleyip önceden ısıtılmış 200 derecede 30 üzeri kızarana kadar fırınlayın.
-
6
Bu esnada su ve şekeri kaynatın ilk kaynamada limon suyu ekleyip altını kısın ve hafif koyu kıvam alana kadar pişirin.
-
7
Fırından çıkan şambali ve şerbetin ilk sıcaklıkları geçip fazla soğumadan şerbeti tatlının her yerine dökün. Tatlınızı 3-4 saat düzgünce kesebilmek için bekletin ve ardından kesin.
Yorumlar (0)