Salçalı Poğaça

Çocukken yediğimiz salçalı ekmeklerin tadı çoğumuzun hala damaklarında, sizleri o zamanlara döndürecek, salçanın lezzetini şahane bir hamur içine yedirdiğimiz tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Salçalı poğaça tarifi.

Hamuru güzelce yoğurup açtıktan sonra içerisine salçalı aroma dolu harcımızı sürecek ve fırında pişireceğiz. Sonrasında belki bir parça peynir ve birkaç adet zeytinin yanında kahvaltı sofalarını; belki de okula, işe götürüp karnınız kazındığında ara öğünlerinizi süsleyecek. Her şekilde tadına doyamayacağınıza eminiz

Kokusu ve lezzetiyle tarif defterlerinizde üst sıraları zorlayacak salçalı poğaçalar için mutfak sizi bekler. Afiyet olsun.

Hamur için önce un, şeker ve mayayı harmanlayın. Sütü bu karışıma ekleyip yoğurun hamurun kıvamına göre suyu da ekleyip orta sertlikte bir hamur yapın.

Hamur toparlanınca tuzu ve yumuşak tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini örtüp bir saat kadar mayalayın.

İç harç malzemelerini bir kaseye koyun ve karıştırın.

Mayalanan hamuru bir merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın. Harcın yarısını hamurun yarısına sürün ve ileri doğru yuvarlayarak salçanın bittiği yere kadar sarın.

Sardığınız ruloyu kesip alın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kalan harç ve kalan hamurla bu işlemi tekrarlayın.

Kestiğiniz poğaçaları hafifçe yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin, üstlerine avucunuzla bastırın ve tekrar tepsinin üzerini örtüp 20 kadar tekrar mayalayın.

Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp dilediğiniz kadar çörek otu serpin ve 180 derecelik sıcak fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 pişirin. Pişen poğaçaları sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.