Pryanik Kurabiye

Farklı lezzetlere açık olanlar buraya... Hazırlanma tekniği farklı ve oldukça leziz bir kurabiye ile mutfağınıza geliyoruz. Pryanik kurabiye tarifi çok uzaklardan, Rusya'dan geliyor.

Bu enfes kurabiyeler hazırladıktan sonra tazeliğini uzun süre koruyor ve haftalarca dayanabiliyor. Kendisine sadece bir kavanoz ayırmanız yeterli... Çay saatlerine veya kahvenizin yanına eşlik edecek bu kurabiyelere bayılacağınıza eminiz.

Kurabiyelerin içerisindeki farklı baharatlar ortamı mis gibi kokular ile dolduracak; içerisinde katı yağ olmadan hazırlanacak. "Daha ne olsun! " diyorsanız, malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden afiyetler olsun

Kurabiye harcını yapacağınız derin bir kaba; şekeri ve 3/4 su bardağı unu koyun. Üzerine sıcak sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın.

Kakule, karanfil, tarçın, zencefil ve muskatı bir havanda döverek birleştirin. Eleyerek harca ekleyin.

Kakaoyu, sıvı yağı ve yumurta sarısını da harca ekleyip pürüz olana kadar karıştırın. Karışıma kalan unun yarısını tahta bir kaşıkla yedirin.

Karbonata limon suyu ekleyip aktifleştirin ve kabartma tozuyla bitlikte harca ekleyip karıştırın.

Kalan 2 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyin ve pürüzsüz az yapışkan bir harç olana kadar eklemeye devam edin.

Harcı, unlanmış tezgaha alın. Üzerini biraz unla unlayıp merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açın.

Bir kesici ya da bardak yardımı ile hamuru kesin. Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye alın.