Portakallı İrmik Keki

Geleneklerimizin tariflere en güzel yansıma biçimlerinden biri de şerbetli tatlılar. Şerbeti ılık ya da sıcak verilen onlarca farklı şekillerde ve tatlarda tatlılara sahibiz. Yemek ve tatlı kültürü açısından yeterince zengin olmamız bir kenara, şerbetli tatlılar konusunda milletçe ciddi bir uzmanlığa sahibiz. Şimdi... Repertuarımıza yepyeni bir tatlı daha ekleme zamanı. Huzurlarınızda: Portakallı irmik keki!

İrmikli, portakal aromalı nefis bir kek hazırlıyoruz önce. O fırında pişerken hazırladığımız şerbet ılıyor bir güzel. Ardından bu iki güzellik buluşup tüm kaleleri içten fethetmek adına tabaklara konuluyor. Yumuşacık, portakalın ferahlığını taşıyan tatlılara dönüşüyor. Öyleyse, buyursunlar tarifimize.

Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.

Ocağın altını açın ve kısık ateşte şerbetinizi hazırlamaya başlayın. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Şekeri eriyen ve kaynamaya başlayan şerbetin içine limon suyunu ilave edin.

Birkaç daha bu şekilde karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ilave edin. Çırpmaya başlayın.

Ardından içine portakalın suyunu, sıvı yağı, yoğurdu ilave edin. Güzelce karıştırın.

İçine irmiği ve unu ilave ederek iyice karıştırın.

Son olarak kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğu rendesini de ekleyerek karıştırdıktan sonra yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına ya da dikdörtgen bir fırın kabına aktarın.