Piliç Topkapı
Piliç Topkapı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet tavuk but(kemiğinden ayrılmış)
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet soğan
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Saray mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan bu tarif, başlı başına muhteşem bir ana yemek. Hem pratik hem lezzetli!
-
2
Geniş bir kabın içinde zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve tuzu karıştırın. Kemiğinden ayrılmış ve açılmış tavuk butlarını sosla terbiye edin. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
-
3
Pirinci 15-20 sıcak suda bekletin. Bir tavaya tereyağı ekleyip 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurun. Soğanları da küp küp ufak ufak doğrayın, tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
-
4
Pirincin suyunu süzüp tavaya ilave edin ve 5 kadar kavurun. Daha sonra kuş üzümünü, baharatları ve tuzu ekleyin. 1,5 bardak kaynar su ekleyip ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
-
5
1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde derin bir kaseye serin. İç pilavı dörde bölün ve bir kısmını tavuğa koyun.
-
6
Tavuğu kenarlarından tutarak bohça şekline getirin ve ters çevirip borcama yerleştirin.
-
7
Yarım bardak suyun içine 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyin, yarım çay bardağı zeytinyağını dökün, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Salçalı sosu tavukların üzerine dökün.
-
8
Önceden ısıtılmış fırında 190-200 derecede 40 pişirin.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)