Pilav ve Et Sote
Pilav ve Et Sote nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı salça(biber-domates)
- 1-2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şehriye
- 1 adet bulyon(eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 daha piştikten sonra altı kapatılır.
- Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
Yapılışı
-
1
Yumuşak et ve tane tane pilav ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pilav ve et sote tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
-
2
Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.
-
3
Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.
-
4
İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.
-
5
20 sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 daha piştikten sonra altı kapatılır.
-
6
Pilav için: pirinçleri 15 önceden tuzlu suya koyuyoruz.
-
7
Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
-
8
Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 kadar kavuruyoruz.
-
9
Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
-
10
Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.
Yorumlar (0)