Pideli Köfte
Pideli Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su
- 1paketkuru maya
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt(üzeri için)
- 1/2 çay bardağı su(üzeri için)
- 1 adet yumurta sarısı(üzeri için)
- 750 gram dana döş eti
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı (silme)karbonat
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
Yapılışı
-
1
Merhaba! Bugün inanılmaz bir tarif vereceğim size. Dışarıda böyle bol soslu, bol porsiyonlusunu bulamazsınız. Lezzeti de efsane!
-
2
Pide fırından çıktıktan hemen sonra temiz bir beze sarın. Yumuşak kalsın. Çok ince açmayın. Köfteyi mutlaka 15 yoğurun. Çok kalın köfteler yapmayın ki içi pişsin.
-
3
Pide için tüm malzemeler yoğurulur. (Yumuşak dokulu, çok çok hafif ele yapışan kıvamda) 1 saat mayaya bırakılır.
-
4
1 saat sonra 8 bezeye bölünür. Yarım saat daha tepsi mayası yapılır.
-
5
30 sonra yoğurt, su ve yumurta karıştırılır.
-
6
Elle pidelerin üzerine sürülerek çok ince olmayacak şekilde açılır. Parmakla şekil verilir.
-
7
250 derece alt üst ayarlı fırında 10 pişirilir. Fırından çıktığında temiz bir beze sarılır. (Yumuşak kalsın diye)
-
8
Köfte için tüm malzemeler 15 yoğurulur. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
-
9
Yuvarlak şekil verilir. Hafif yağlanmış kızgın bir tavada pişirilir.
-
10
Sos için bir tavaya tüm yağlar ve salça alınır, kavrulur.
Yorumlar (0)