Piccata Tavuk
Piccata Tavuk nasıl yapılır?
Malzemeler
- 6 parça tavuk but
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kajun baharatı
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 adet limon
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
-
1
Pollo Picatto klasik bir İtalyan tavuk yemeği. Sosu o kadar güzel ki neden her tavuğa kullanmayalım? Piccata tavuk hemen denensin.
-
2
Tavanızı ocağa alın ve yüksek ısıda ısınmaya bırakın.
-
3
Tavuklarınızı temizleyip daha iyi pişmesi için üzerlerine kesikler atın.
-
4
Daha sonra yağ eklemeden iki tarafını da mühürlemek üzere tavaya gönderin.
-
5
Tavuklarınız mühürlenince bir tabağa alın ve sosunuzu hazırlamaya başlayın.
-
6
Boş bir kabın içerisine sirke, yağ, limon suyu, baharatlar, un ve mısır ununu alın.
-
7
Tavuk suyundan yarım bardak ekleyerek hafif yoğun bir kıvam elde edin.
-
8
Kalan suyu tereyağı ile birlikte tavaya gönderin ve kaynamaya başlayınca sosu da tavaya ilave edin.
-
9
Birlikte güzelce çektirin ve yoğun bir kıvam elde edin. Bu şekilde gözükecektir.
-
10
Son adımda tavuklarınızı da bu güzel sosun içine iyice yatırarak kısık ateşte 40-45 kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Yorumlar (0)