Peynir Kreması Üzerinde Preslenmiş Kavun ve Beyaz Leblebi
Peynir Kreması Üzerinde Preslenmiş Kavun ve Beyaz Leblebi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 adet kavun(Bafra kavunu)
- 1/2 çay kaşığı tuz(Erzincan kemah)
- 200 gram beyaz peynir(Kırklareli beyaz peyniri)
- 1/2 çay kaşığı anason(Manisa anasonu)
- 8 yemek kaşığı leblebi(Çorum leblebisi)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı(Hatay zeytinyağı)
Yapılışı
-
1
Az zamanda çok ve büyük işler yaptık. Bu işlerin en büyüğü, temeli Türk kahramanlığı ve yüksek Türk kültürü olan Türkiye Cumhuriyeti’dir’’
-
2
Takvim yaprakları bu kez 29 Ekim 2023’ü gösteriyor.
-
3
Belki de en çok bu tabağı ikram etmek isterdik konuklarımıza dediğimiz lezzetlerden biri ‘’Ata’’ tabağı. İçinde 7 bölgeden, her biri birbirinden özel anlamları taşıyan ürünler bulunuyor ve Atatürk’ün en sevdiği lezzetlerin yalın biçimde, tek bir tabakta buluşmasına şahitlik ediyoruz.
-
4
Marmara’dan Kırklareli beyaz peyniri bizi selamlıyor. Atamızın 1918’de o zorlu mücadelede ‘’Geldikleri gibi giderler’’ dediği, Kurtuluş Savaşı’nın fişeğinin atıldığı o tarihi sürecin temsili.
-
5
Peynir kavunsuz olmaz. Karadeniz’den Samsun Bafra Süreyya kavunu eşlikçimiz. Atatürk’ün 16-19 Mayıs 1919 Samsun’a çıkışıyla başlamıştı her şey.
-
6
Doğu Anadolu bu tabağın tadı tuzu. 1919’daki Erzurum Kongresi’nin tabaktaki temsili Erzincan kemah tuzu.
-
7
İç Anadolu’dan Çorum’dan leblebiler de geldi. 23 Nisan 1920’de TBMM’nin kuruluşu İç Anadolu’daydı. Çorum sancağı ise Ankara’ya bağlıydı. 1923’te ise Ankara başkent oldu.
-
8
Güneydoğu Anadolu’dan şanlı ünvanına sahip kentimiz Urfa’dan koyun sütü bu tabağın olmazsa olmazlarında. Bu tabakta, 20 Ekim 1921 Güney Cephesi zaferi sonrası Ankara Antlaşması ile Lozan öncesi sınırların belirlenmesini simgeliyor.
-
9
Ege Bölgesi'nden ise o mis kokulu anasonlar var. Dağlarında çiçekler açan İzmir’den, 9 Eylül 1922 düşmanlar denize dökülmüş ve işgalden kurtulunmuştu.
-
10
Son olarak Akdeniz’deyiz. Oralardan bu tabağa anavatana 23 Temmuz 1939'da katılan Hatay’ın o nefis zeytinyağları eşlik ediyor.
Yorumlar (0)