Pazılı Kıymalı Bulgur
Pazılı Kıymalı Bulgur nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 demet pazı
- 4 yemek kaşığı bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 3 adet mantar
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 2 su bardağı sıcak su
- Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı ayırdığınız kıymalı sosu, bulguru ve sıcak suyu koyup orta ateşte pişmeye bırakın.
Yapılışı
-
1
Ispanak yemeği sevenler için pazılı bir alternatifle geldik. Yapılışı kıymalı ıspanak yemeğine çok benzeyen pazılı kıymalı bulgur tarifi, içerdiği yüksek lif oranıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Şipşak hazırlanan kıymalı sosu dilediğiniz sulu yemeklerin içinde veya makarnanızın üzerine ekleyerek kullanabilirsiniz.
-
2
Aynı sosu kullanabileceğiniz farklı ve kolay tarifler için ise aşağıya bıraktığımız videoyu izlemenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!
-
3
Soğan, havuç ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın.
-
4
Varsa düdüklü tencere ya da geniş bir tencerenin altını yüksek ateşte açın ve sıvı yağ ekleyin. Kıymayı ekleyin ve koyu bir renk alana kadar kavurun.
-
5
Tencereye doğradığınız soğan, havuç ve mantarları da atıp yüksek ateşte 3-4 daha kavurun.
-
6
Baharatları ve domates rendesini de ekleyip kavurduktan sonra tencereye azar azar sıcak suyu ekleyip tabanına ve kenarlara yapışan parçaları kazıyarak karıştırın.
-
7
Ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 pişirin.
-
8
Hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı (dilediğiniz miktarda) ayırın ve gerisini kavanoza ya da saklama kabına koyup oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın, dilediğiniz zaman ihtiyacınız kadarını alıp ısıtarak kullanın.
-
9
Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı ayırdığınız kıymalı sosu, bulguru ve sıcak suyu koyup orta ateşte pişmeye bırakın.
-
10
Pazıların saplarını ince, yapraklarını ise geniş olarak doğrayın.
Yorumlar (0)