Pazı Sarması
Pazı Sarması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1bağpazı
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1litresıcak su(pirinçler hafif diri kalacak kadar )
- 1 tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1,5litresu(dolmaların üzerini geçecek kadar)
Yapılışı
-
1
Pazı sarmasının lezzetini bilenler bilir, bilmeyenler de daima anlatır. Yaprak sarmasını aratmayan bir sarma çeşididir. İçindeki muhteşem harcı, yanında servis edilen yoğurduyla beraber parmak yedirtebilir.
-
2
Konuk sofralarınız için çok heyecanlıyız, herkes size bayılacak. Şimdiden ellerinize sağlık!
-
3
1litresıcak su(pirinçler hafif diri kalacak kadar )
-
4
İç harcı için; bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
-
5
Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinç ve bulguru da ekleyin. Baharatları da ilave ettikten sonra kavurmayı sürdürün.
-
6
Suyu da ekleyin ve pirinç ve bulgurlar tamamen pişmeden sadece diri kalana kadar pişirin.
-
7
Pişen iç harcın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Pazıları 20 saniye kadar kaynattığınız suya daldırın.
-
8
Tüm pazıların haşlanma işi bittikten sonra soğuk su ile hepsinin üzerinden geçin.
-
9
Pazı yapraklarının ortasını temizleyerek harçtan ekleyin ve dilediğiniz şekillerde sarın.
-
10
Daha sonra sarmaları tencereye dizin. Salça ve suyu karıştırın. Dolmaların üzerini geçecek kadar dökün. Harlı ateşte kaynatın. Kaynar kaynamaz altını kısın. 25-30 pişirin.
Yorumlar (0)