Patlıcanlı Muska Börek
Patlıcanlı Muska Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sarı biber
- 2 adet domates(kabukları soyulmuş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1kepçetavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet yumurta
- 1şişesoda
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
-
1
Çıtır çıtır yufkası, lezzet dolu iç harcıyla bu patlıcanlı muska börek favorileriniz arasında yer alacak. İster beş çayı sofralarınızı, ister kahvaltı sofralarınızı şenlendirin.
-
2
Patlıcanlar ilk önce alaca olacak şekilde soyulur ve minik küpler halinde doğranarak tuzlu suda bekletilir.
-
3
Soğanlar küp küp doğranır, tavaya ilk yağlar ve ardında küp küp doğranmış soğan eklenir, şeffaf bir renk olana kadar kavrulur. (Çok fazla rengi dönmemeli. ) Küçük küçük doğranmış biberler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
-
4
Salça ve minik küpler halinde doğranmış domates eklenir, biraz çevrilip acı suyu iyice sıkılan minik küpler halinde doğranmış patlıcanlar eklenir. Ardından tavuk suyu ve baharatları eklenip karıştırılır. Tavanın kapağı kapatılır.
-
5
Suyunu iyice çekip patlıcanlar diriliğini kaybedene kadar orta kısık ateşte pişirilir. Bir kaba sos malzemeleri eklenip iyice çırpılır.
-
6
Yufka ilk önce yarım ay şeklinde katlanır, yarım ayın ortasından ikiye kesilir ve kalan iki parça da aynı şekilde ortadan ikiye kesilir, bu şekilde bir yufkadan 6 şerit elde etmiş olunur. Tüm şeritlere bolca sostan sürülür.
-
7
Her şeride iç harçtan eklenip üçgen (muska) şekilde sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Sostan böreklerin üzerine birer yemek kaşığı gezdirilir.
-
8
Yumurta sarısının içine çok az yapılan sostan eklenir (1 tatlı kaşığı kadar) daha sonra böreklerin üzerine sürüp susam serpilir.
-
9
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)