Patlıcanlı Mantarlı Ekmek Üstü
Patlıcanlı Mantarlı Ekmek Üstü nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram köz patlıcan
- 150 gram kapya biber
- 400 gram kültür mantarı
- 100mililitresüt kreması
- 200 gram cheddar peyniri
- 25 gram tereyağı
- 50 gram labne peyniri
- 1 adet ekşi mayalı ekmek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı köri
- 1/2 demet dereotu (arzuya göre maydanoz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
-
1
Bostan patlıcanları ve kapya biberleri közleyin. Közlenmiş patlıcan ve kapya biberleri streç filme sarıp, dinlenmeye alın.
-
2
Mantarları yıkayıp, kabuklarını soyup, batonet doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ayrı bir yere, incecik doğrayın.
-
3
Döküm bir tava içerisinde, tereyağını eritip, doğranmış mantarları soteleyin. Sotelenmiş mantarlara, süt kremasını, isteğe bağlı köri tozu ve tuz ilave edin.
-
4
Dinlenmiş köz patlıcan ve köz biberleri soyup, mire poix doğrayın. Doğranmış maydanoz ve dereotunu, patlıcan-biber karışımına ilave edin. Bu karışıma labne peyniri, dövülmüş sarımsak, tolga kekiği, biberiye, pul biber, karabiber, tuz, zeytinyağı ilave edin.
-
5
Ekşi mayalı tam tahıllı ekmekleri ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yerleştirilmiş ekmeklerin üzerine, köz patlıcan-biber karışımından sürün.
-
6
Tek tek ekmeklere bu işlemi uyguladıktan sonra, üzerlerine mantar soteden de birer kaşık ilave edin. Mantarların da üzerine, birer dilim cheddar peyniri yerleştirin.
-
7
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst turbo fırında beş bekletin. Cheddar peynirlerinin eridiğinden emin olduğunuzda çıkartıp servis tabağına alın.
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)