Patlıcanlı Hünkar Beğendi
Patlıcanlı Hünkar Beğendi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet orta boypatlıcan
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 1/2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 40 gram domates salçası
- 250mililitresu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500mililitresüt
- 30 gram un
- 30 gram tereyağı
- 1çimdikmuskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 gram eski kaşar peyniri
Yapılışı
-
1
Osmanlı mutfağından bir tarifle geldik. Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli tarifimiz ile tanışın! Yapımı da bir o kadar kolay, haydi hemen mutfağa alalım sizleri.
-
2
Patlıcanları çizip ocakta közleyin. Soyduktan sonra ince kıyın.
-
3
Tencerenin altını iyice açıp kızdırın ve zeytinyağı ilave edip etleri koyun.
-
4
Etler renk alıncaya kadar mühürleyin. Soğan ve sarımsağı da ekleyin ve renk alıncaya kadar döndürün.
-
5
Domatesi ve salçayı ekleyin, domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırın. Su, tuz ve karabiberi de ekleyerek kapağını kapatın.
-
6
Beşamel sos: Tereyağını eritin. İçerisine unu ekleyip, unun çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 1 kavurun.
-
7
Sütü yavaşça ilave edip çırpma teliyle devamlı karıştırın. (baharatları da bu arada ilave edin)Hafif akıcı ve yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
-
8
İçine kaşar peynirini, patlıcanları ekleyerek iyice karıştırın. Bir servis tabağına alarak üstüne pişirdiğiniz etlerden koyup servis edin. Afiyet olsun.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)