Patlıcanda Gizli Kebap
Patlıcanda Gizli Kebap nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
- 1 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300-400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet soğan
- 1 adet domates(rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kaşar peyniri
Yapılışı
-
1
Tarif seçiminde kararsız kaldığımız bu günlerde görseliyle ve lezzetiyle çok beğenilecek bir yemek geliyor. Etin patlıcanla uyumu çok iyidir. Bir iki malzeme daha eklenince lezzeti de katlanıyor.
-
2
Patlıcanlar alacalı soyulur, ikiye bölünür. (Eğer kısa patlıcan kullanacaksanız bütün olarak kullanın. ) Tuzlu suda biraz bekletilir. Sonra kurulanıp kızgın yağda çevrilerek kızartılır.
-
3
Et için yağlar eritilir. Minik doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Etler eklenir ve biraz sotelenir.
-
4
Rengi dönünce domates rendesi ve salça eklenir, biraz karıştırdıktan sonra sıcak su, baharatlar ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır. (Düdüklü tencerede 20-30 pişirdim. )
-
5
Patlıcanlar uygun bir fırın kabına alınır, ortaları uzunlamasına kesilir. Azar azar tuzlanıp çatalla içleri ezilir. Karnıyarıktaki gibi içleri etle doldurulur.
-
6
Beşamel sos için yağlar eritilir. Un, kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir.
-
7
Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir, kapatılır. Patlıcanların üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar gezdirilir.
-
8
Kaşar peynir rendesi serpiştirilir. Eti pişirdiğimiz su süzülür. İçine bir yemek kaşığı salça ilave edilip fırın kabına eklenir.
-
9
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)