Patlıcan Sarması
Patlıcan Sarması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ(patlıcanları yağlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz(patlıcanları yağlamak için)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber(patlıcanları yağlamak için)
- 350 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük boyyeşil biber
- 1 adet küçük boykırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça(domates biber karışık olabilir)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1
İnce dilimlenmiş ve kızartılmış patlıcanların, kıymalı iç harçla buluşarak rulo şeklinde sarıldığı lezzetli bir akşam yemeği yancısına ne dersiniz?
-
2
Hem görüntüsü hem de tadıyla dikkat çeken patlıcan sarması tarifi, aromatik bir meze ya da ufak bir ana yemek olarak sofralarda yerini alabilir.
-
3
Biz, kıymalı iç harç kullanalım dedik, ama siz dilerseniz peynirli iç harçlarla tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Her şekilde efsane olacağına eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
4
1/2çay bardağısıvı yağ(patlıcanları yağlamak için)
-
5
1çay kaşığıkırmızı toz biber(patlıcanları yağlamak için)
-
6
1yemek kaşığısalça(domates biber karışık olabilir)
-
7
Dilimlediğiniz patlıcanları 10-15 tuzlu suda bekleterek acı suyunu çıkarabilirsiniz. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
-
8
Patlıcan sarması tarifi için patlıcanları, ince dilimler halinde soyup tuzlu suda bekletin. Güzelce kuruladıktan sonra fırın tepsisine dizip üzerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 kontrollü bir şekilde kızartın.
-
9
İç harç için soğan ve biberleri minik küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
-
10
Patlıcanlara harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Fırın kabına dizin.
Yorumlar (0)