Patlıcan Lazanya
Patlıcan Lazanya nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 250 gram yağsız kıyma
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Lazanya lazanya olalı hiç bu kadar lezzetli olmadı. Her tarife yakışan, lezzet katan patlıcandan lazanya yaptık. Hem de kızartmadan, fırında sağlıklı bir şekilde. Patlıcan dilimleri arası beşamel sos, eriyen kaşar peyniri ve kıymalı harcı ile parmak yedirten cinsten oldu.
-
2
Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyelim.
-
3
Üzerine zeytinyağı sürüp 180 derecede 20 pişirelim.
-
4
Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritelim.
-
5
Eriyince unu ekleyip çırpma teli ile unun kokusu çıkana kadar karıştıralım.
-
6
Ardından yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Her seferinde yarım su bardağı ekleyip kıvam alana kadar çırpalım.
-
7
Kıvam alınca muskat, tuz ve karabiberi ekleyip kenara alalım.
-
8
Sosunuzun kıvamı çok katı olursa biraz daha süt ekleyip çırparak açabilirsiniz.
-
9
Kıymalı harç için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
-
10
Havucu ve sarımsağı ilave edip 3-4 daha kavurmaya devam edelim.
Yorumlar (0)