Patlıcan Güveç
Patlıcan Güveç nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram kuyruk yağı
- 1 adet büyük boykuru soğan
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 2kilogramkemer patlıcan
- 2başsarımsak
- 1/2kilogramsivri biber
- 1/2kilogramkırmızı biber
- 1kilogramdomates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
-
1
Patlıcan güveç tarifi, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir yemek. Kuşbaşı kuzu eti, çeşitli sebzeleri, domatesli sosu ve aroma katan baharatları ile suyuna ekmek banılarak yenilen güveç, pek çok kişinin favorisidir.
-
2
Ete her çatal attığınızda dağılacak, yiyenlerin damaklarını mest edecek bu tarif, eminiz ki akşam yemeklerinizi zenginleştirecek. Ağır ağır bir güzel piştikten sonra yanında belki enfes tereyağlı bir pilav belki de soğuk bir cacık ile servis edeceksiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
-
3
Patlıcan güveç için patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına sekize bölün ve tuzlayıp soğuk suda 15 bekletin.
-
4
Güvecin dibine ince bir katman halinde kuyruk yağını serin. Ardından üzerine iri doğranmış soğanları, kuzu kuşbaşı etini tek kat halinde dizin.
-
5
Patlıcanları elinizle suyu kalmayana kadar sıkın ve etlerin üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
-
6
Sarımsakları soyun ve bütün halde patlıcanların üzerine koyun.
-
7
Biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve güvece yerleştirin.
-
8
Sos için domatesleri rendeleyin. Domates rendesine salça, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın güvecin üzerine dökün ve hafifçe sallayın.
-
9
Son olarak en üste tereyağı parçalar halinde bırakın.
-
10
Güvecin üstünü ıslatılmış yağlı kağıt ve kapakla kapatın. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırını 180 dereceye indirin ve güveci fırının tabanına yerleştirin.
Yorumlar (0)