Patlıcan Dolgulu Ekmek

Ekmeğin o delikli puf dokusundan ilham alıp, ekmeği yancıdan ziyade masanın ortasına yerleştirdik. Patlıcanın en güzel haliyle birleşen mayalı hamur adeta lezzetini bir kez daha kanıtladı.

Çay saatlerinize mükemmel bir alternatif olacağı gibi aynı zamanda akşam ve öğlen yemeklerinize de eşlik etmeye pek hevesli. En sevdiklerinizi toplayın bir masanın etrafına ve keyifle, afiyetle ziyafet çanını çalın.

Bugünün yıldızı olduğunuzu ve bu mükemmel lezzeti sevdiklerinizle buluşturarak dünyanın en lezzetli hareketinin öncüsü olduğunuzu unutmadan ilk lokmanızı afiyetle yiyin.

Maya ve diğer malzemeleri ilave edip, homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hafif unlanan tezgahta, üzeri nemli bir bezle örtülecek şekilde mayalanmaya bırakın.

Patlıcanlı harç için: Soğanları iri iri doğrayın.

Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Patlıcanları minik minik küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla beraber pişirmeye devam edin.

Hafif sulandırılmış biber salçasını ilave edip, fokurdayana kadar karıştırın.

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, unlayın.

Hamuru ikiye bölün ve taban kısmını yerleştirin.

Üzerine iç harcı ilave edin ve diğer parçayı elinizle hafif incelterek iç harcın üzerini kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürebilir ve görüntüsünü güzelleştirebilirsiniz.