Patatesli Balık Köftesi
Patatesli Balık Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 450gr.somon veya mezgit fileto
- 1 adet büyük boypatates
- 2 adet defne yaprağı
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı
- 1/2 su bardağı bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı kişniş
Yapılışı
-
1
3 tarafı denizlerle çevrili bir ülkeye göre balık tüketimimiz gerçekten çok düşük. Bunun bir sebebi de; usulsüz avlanma sebebiyle azalan balık nüfusunun balık fiyatlarını yükseltmiş olması. Çiftlik balıkları bu duruma ufak bir çözüm sunsa da asla bir deniz balığının lezzetinin yanında geçemezler.
-
2
Hazır, lezzetli balıklar pahalı, ucuz balıklar da lezzetsizken; onları daha bereketli ve lezzetli bir şekilde tüketebilmek ve balığın sağladığı faydalardan da yararlanabilmek adına; balık köftesi yapmak makul bir öneri gibi gözüküyor.
-
3
Patatesli balık köftesi tarifi, patates ile harmanlanmış mezgit veya somon balığının aromatiklerle lezzetlendirilmesiyle yapılan bir köfte. İngilizler bu tarife balık keki de diyor.
-
4
Patates köftelerini tartar sos ile servis ederseniz, yiyenleri çok daha fazla mutlu edersiniz.
-
5
Patatesi soyup ufak ufak doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerlerine geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 15 kadar pişirin.
-
6
Balığı süt ve defne yapraklarıyla beraber bir tavaya alın. Kaynayana kadar ısısını yüksek tutun kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 boyunca bu şekilde pişirin.
-
7
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. İçerisine bütün baharatları ekleyin.
-
8
Patates baharatlar ve otlarla iyice harmanlandıktan sonra içerisine balığı parçalara bölerek ekleyin.
-
9
Balıkları çok ezmeden patates püresi ile karıştırın.
-
10
Elinizi ve tezgahınızı unlayıp balıklı harçtan parçalar alın. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında ve 2,5 cm çapında yuvarlaklar yapın.
Yorumlar (0)