Pastane Usulü Açma
Pastane Usulü Açma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 9 su bardağı un
- 1paketkuru maya(veya instant maya)
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1tepeleme yemek kaşığıtuz
- 1 adet büyük boyyumurta
- 1 adet yumurta akı
- 2 adet yumurt sarısı
- 1 adet çörek otu
- 1 adet susam
- 1kasetereyağı
- 180 derecede 40 kadar alt üst ayarda (fansız) pişirmeye bırakalım. (Alttan 2. sıraya koyun) Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Doyurucu ve kıyır kıyır sıcacık bir açmaya kim hayır diyebilir ki? Herkesin yapabileceği mükemmel ve bir o kadar da kolay bir tarif. Sadece niyetlenin ve hemen işe koyulun. Tadına ba-yı-la-cak-sı-nız! Haydi sizi pastane usulü açma tarifi için mutfağa alalım.
-
2
Önce bir küçük tencerede yağ ve sütü ılık olacak şekilde ısıtın.
-
3
Bir geniş yoğurma kabının dibine mayanızın tümünü boşaltın. Üstüne tuz ve şekeri ilave edin.
-
4
Ilık süt ve yağ karışımını da üzerine dökün. Bu karışımı iyice çırpın. Burada mayayı iyice çözeceğiz ki, hamurumuz iyice kabarsın.
-
5
Şimdi 1 yumurtayı (sarısı ile birlikte), bir de sadece bir yumurta beyazını ekleyelim. (Sarısını ayırın üstüne sürmek için lazım olacak. )
-
6
Son olarak unumuzu eleye eleye yavaş yavaş eklemeye başlayalım. Un koydukça bir elimizle yoğurmaya başlayalım.
-
7
Yoğurma işlemine hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar, un ekleye ekleye devam edelim. 9 bardak unun tümü bittiğinde, istenilen kıvama erişmiş olacağız.
-
8
Hamuru bütün tek beze halinde yoğurduğunuz kap içinde, üstünü streç film ile kapatarak oda sıcaklığında dinlendirmeye alalım.
-
9
Tam 1 saat dinlendirdiğimiz ve 2 katı şişmiş hamurunuzu, 18 parça bezelere ayırarak tezgah üstüne koyalım.
-
10
Her bir bezeye bir çay kaşığı kadar tereyağı koyarak, elle açalım.
Yorumlar (0)