Pastacı Kremalı Pasta
Pastacı Kremalı Pasta nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1paketvanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1paketkrema(kontrollü eklenecek yarım paket yeterli gelebilir, ben yarısından biraz daha az kullandım)
- 4-5 yemek kaşığı toz krem şanti
- 2paketkrem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 5 adet yumurta(sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
Yapılışı
-
1
Merhaba, tadına doyulmayacak enfes bir pasta tarifimiz var Üstelik kraması şahane, bu krema öyle bir krema oluyor ki, sizi asla yanıltmayacak, her türlü pasta ve tatlının üzerine yakışacak ipek gibi bir pastacı kreması. Arasına nasıl krema sürüyorum? Üzerini ne ile kaplıyorum? Hepsini detaylı yazıyorum.
-
2
1paketkrema(kontrollü eklenecek yarım paket yeterli gelebilir, ben yarısından biraz daha az kullandım)
-
3
Tereyağ, krem şanti, vanilya, krema hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlar başlamaz vanilya ve tereyağı ekleyip ocağı kapatalım.
-
4
Ara sıra karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın. Soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerini bir kapak yada streç ile kapatıp en az 3-4 saat dolapta bekletelim.
-
5
Dolaptan çıkarınca toz halindeki krem şantiyi ve bir miktar da krema ekleyelim çırpmaya başlayalım. Yaklaşık 4-5 çırpılmalı. Kıvam alana kadar yavaş yavaş krema ekleyelim, kıvamı cıvık olmamalı ki pastamızın katları sağa sola kaymasın cıvık bir krema ile çalışmak zordur etrafını düzeltmek zorlayabilir.
-
6
Bu arada yumurta sarıları da bir kaba alınıp sıvıyağ ve süt eklenir 20-30 saniye çırpılır. Bir kenarda un, nişasta, vanilya, kabartma tozu elenir.
-
7
En az 2 defa elenmiş olan karışım yumurta sarılarına eklenir 1-2 çırpılır. İlk etapta hafif katı oluyor. 2-3 kaşık daha süt ekleyebilirsiniz.
-
8
Hazırladığımız yumurta akı spatula yardımı ile 4-5 seferde yumurta sarısı olan karışıma eklenir yavaş yavaş alt üst edilerek birbirine karıştırılır. Altına yağlı kağıt koyduğumuz ayarlı çemberimize boşaltılır.
-
9
Ben 20 cm çember kullandım daha yüksek olması için 17-18 cm yapabilirsiniz. 100-150 derece arasında 80 dk pişirilir. Kürdan testi yapılıp fırından alınır ve fırın teli üzerine ters çevrilir. Yağlı kağıt alınıp kek iyice soğuyana kadar üzeri kapalı dinlendirilir.
-
10
Kremamızın kıvamı güzel olduğunda 4e böldüğümüz pandispanyamızın aralarına sürebiliriz. Pandispanyanın her katını 1-2 kaşık süt ile ıslatmayı unutmuyoruz dilerseniz arasına muz, çikolata vs ekleyebilirsiniz.
Yorumlar (0)