Pancarlı Kek
Pancarlı Kek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram tereyağ(oda ısısında)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1+3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi(5 gram)
- 3 adet orta boy yumurta
- 200mililitresüt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 su bardağı un(330 gram)
- 1paketkabartma tozu(10 gram)
- 1 çay kaşığı karbonat(2 gram)
- 1paketvanilin(5 gram)
- 1çimdiktuz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3/4 su bardağı pancar püresi
- 3/4 su bardağı pudra şekeri(100 gram)
- 1 yemek kaşığı pancar suyu(pancar püresinden süzülen)
- 3/4 yemek kaşığı portakal suyu
- Pudra şekeri, pancar suyu ve önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu karıştırılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha portakal suyu eklenir.
Yapılışı
-
1
Kek hamuruna muhteşem rengini veren kırmızı pancar püresi.. Fakat piştikten sonra o güzelim renkten eser kalmadı!!Tek tesellim süzülen pancar püresinin suyu ile yaptığım sos oldu. Bir de kekin dokusunun yumuşacık olması ve lezzeti... Denemek isteyenlere tarifi geliyor.
-
2
1yemek kaşığıpancar suyu(pancar püresinden süzülen)
-
3
Oda ısısındaki süte limon suyu eklenip karıştırılır, kenara alınır. Toz şeker rendelenmiş portakal kabuğu ile karıştırılır. Tereyağ mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
-
4
Tereyağa toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ eklenip çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenir.
-
5
Sütün yarısı ve un karışımının yarısı eklenip çırpılır. Kalan süt ve un karışımı eklenip çırpılır.
-
6
Kek hamurunun 1/4 üne toz kakao eklenir, karıştırılır ve krema torbasına veya kalın buzdolabı poşetine alınır. 1/4 üne süzülmüş pancar püresi eklenir, karıştırılır.
-
7
Tereyağla yağlanıp unlanan kek kalıbına sade kek hamurunun 1/3 ü dökülür. Kakaolu hamurun bir kısmı ince ince sıkılır. Bir miktar pancarlı hamur aralara kaşıkla yerleştirilir. Renklerin üzeri kapanacak kadar sade kek hamuru dökülür.
-
8
Kalan hamurlarla aynı işlemler yapılır. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-50 pişirilir. 40.dan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir. Fırından alınan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılıp tel üzerine alınır.
-
9
Pudra şekeri, pancar suyu ve önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu karıştırılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha portakal suyu eklenir.
-
10
Soğuyan keke dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)